Compota de abacaxi feita pela turma

Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro;
- 700g de açúcar;
- 2g de canela em casca;
- 2g de cravo-da-índia;
- 1/2 litro de água.


Modo de fazer:
Descasque o abacaxi, corte em cubos de 3cm cada e reserve. Ferva o açúcar com a água até o ponto meio fio. acrescente à calda o abacaxi cortado, a canela  e o cravo. Cozinhe em fogo brando.

Compota de goiaba feita pela turma

Ingredientes:

- 1kg de goiabas vermelhas maduras;

- 1/2kg de açúcar;

- 500ml ou 2 xícaras de água;

- 10 cravos-da-índia.

Modo de fazer:

- Descasque as goiabas, corte-as ao meio e elimine as sementes. Reserve.

- Coloque em uma panela a água e o açúcar. leve à fervura até obter um ponto de fio.

- Adicione as goiabas e os cravos-da-índia e cozinhe em fogo baixo até que as goiabas estejam macias.

- Retire-as com uma escumadeira e coloque em uma compoteira. Continue cozinhando a calda até o ponto desejado.

- Quanto mais reduzida a calda mais doce ficará a compota.

- Despeje a calda sobre as goiabas e deixe esfriar.

Doce de banana em compota por Ana Carolina Kratz e Helena Boscolo

É super simples de fazer: você vai precisar de 10 bananas maduras, 550g de açúcar, 500ml de água e canela e cravo a gosto. Bata as bananas no liquidificador até formar um creme. Depois coloque as bananas, a água e o açúcar em uma panela no fogo e misture sem parar. Acrescente a canela e o cravo e continue a mexer. Deixe no fogo até a banana adquirir uma tonalidade mais escura. O seu doce está pronto!
Nas fotos abaixo decoramos o doce com folhas de hortelã, cravos e canelas. A
presentamos uma porção individual e outra maior para aproximadamente 10 pessoas.

Docinho romeu e julieta por Lívia Curi Fernandes

Junte uma lata de leite condensado e um saco de queijo parmesão ralado grosso e leve ao fogo até dar o ponto de enrolar. Espere esfriar. Enquanto isso, pegue uma goiabada e corte em tiras de +/- 5cm por 2cm. Com o docinho já frio, faça uma bolinha, amasse a bolinha para formar um círculo, passe no açúcar, coloque uma tirinha da goiabada no meio e junte as duas pontinhas. Está pronto!

Brownie por Helena Boscolo

      

      Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ( sem sal)
• 3/4 xícara (chá) achocolatado
• 1/2 xícara (chá) chocolate em pó
• 1 1/4 xícara ( chá) farinha de trigo
• 2 xícara (chá) açúcar
• 4 ovos
• 2 pitadas de sal
• 1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha
• 1 tablete de chocolate meioamargo picado em cubinhos
• ½ xícara ( chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulados).

Modo de Preparo:

Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme.Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos.O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido).Corte em quadrados.

Tartalette Ratattouille feito pela turma

Para a massa:

300 gramas de farinha de trigo (2 xícaras)

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

1 ovo

manteiga até da ponto de soltar da mão

Misture tudo amassado levemente com as mãos, quando formar uma massa homogênea que solta da mão, enrole com papel filme e leve a geladeira por 15 minutos. Depois forre uma forma, de preferência de fundo removível e reserve.

Para o recheio:

02 ovos

50 ml de leite

50 ml de creme de leite

1pitada de noz-moscada

Bata no liquidificador os ingredientes acima e reserve.

02 tomates sem casca e sem sementes cortado em cubos

01 berinjela cortada também em cubos

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

50g de azeitonas pretas

01 colher de sopa de salsa picada

Refolgue todos os ingredientes acima no azeite extra virgem, desligue o fogo e acrescente 50 gramas de queijo parmesão ralado e 01 colher de sopa de manjericão picado. Despeje o Ratattouille na forma forrada com a massa e por cima jogue a mistura que você bateu no liquidificador. Leve ao forno preaquecido até ficar firme em cima e dourada.

 

 

 

Tapenade feito pela turma

- 900g de azeitonas pretas (sem caroço)- 460g de anchovas em conserva
- 240g de alcaparras
- 4 col. de sopa de alho picado
- 120ml de azeite de oliva
- suco de limão a gosto
- pimenta moída a gosto

Triture tudo no processador  e misture com o azeite extra virgem e o suco de limão. Você pode servir em cima de 1/4 de tomate sem sementes e sem casca ou com legumes grelhados. O Tapenade é uma excelente opção de entrada.