Ceviche por Helena Boscolo

Ingredientes:

100gr de salmão fresco
100gr de kani kama
50gr de pimenta rubra
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 limões sicilianos
2 limões taity
20ml de óleo de gergelim torrado
20gr de ajinomoto
20gr de hondashi
30gr de cebolinha verde
suco de 2 laranjas
salsa crespa para decorar
azeite

Modo de preparo:

Corte o salmão, o kani kama e o pimentão em cubos pequenos. Fazer a mistura e em seguida temperar o restante dos ingredientes. Decore com salsa e rubra.