Para acompanhar o Acelga Maki da receita anterior, indico o molho Teriaki, que é agridoce e quebra um pouco o sal do salmão frito e do doritos. É super simples de fazer:
- 10g de gengibre ralado;
- 1 maçã (ou abacaxi);
- 10ml de óleo de gergelim torrado;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de molho shoyu;
- 50ml de sakê mirim (próprio para cozinha);
- 1 colher de sobremesa de Ajinomoto (para realçar o sabor);
- 1 e 1/2 colher de sobremesa de maizena diluída em água.
Basta colocar tudo no fogão por alguns minutos e quando o molho estiver em ponto de calda, coar e servir!
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